Page 114 - Kelas X Prakarya dan Kewirausahaan BS Sem 2 press

Kemasan untuk produk makanan mempunyai beberapa persyaratan
sebelum diputuskan digunakan untuk mengemas makanan/minuman
yang akan kita produksi, di antaranya sebagai berikut.
a. Kemasan harus dapat melindungi isi dari pengaruh lingkungan dan
saat distribusi. Misalnya kripik akan lembek jika kemasannya tidak
dapat menahan H O yang masuk melalui pori-pori.
2
b. Kemasan harus menjadi media penandaan terhadap barang yang
dikemas sehingga pelabelan harus tercetak dengan jelas dan komplit.
c. Kemasan harus mudah dibuka dan mudah ditutup kembali serta
berdesain atraktif.
d. Kemasan harus dapat mempromosikan diri sendiri bila dipajang di
etalase toko atau swalayan.
e. Bahan kemasan akan lebih baik jika ramah lingkungan dan dapat di-
daur ulang.
Selain kualitas kemasan, hal yang harus diperhatikan adalah label dari
kemasan produk makanan fungsional tersebut. Delapan hal yang wajib
ada pada label harus dicantumkan lengkap.
a. Nama Produk (sesuaikan dengan SNI)
b. Nama Dagang (jangan menggunakan yang sudah digunakan oleh
produsen lain)
c. Berat Bersih atau Isi Bersih (bergantung pada bentuk produk, padat
atau cair, untuk padat digunakan berat bersih, dan cair digunakan
isi bersih, sedangkan untuk pasta boleh menggunakan berat bersih
atau isi bersih)
d. No Pendaftaran (MD/ML/P-IRT, MD/ML bisa diperoleh di BPOM dan
P-IRT di Dinas Kesehatan Kota/Kabupaten setempat, MD/ML untuk
industri menengahbesar dan P-IRT untuk industri mikro-kecil)
e. Nama dan Alamat Produsen (hal yang wajib dicantumkan: nama
perusahaan, nama kota tempat produksi, kode pos dan nama Negara
jika untuk ekspor)
f. Tanggal Kadaluarsa (ditulis : Baik digunakan sebelum . . . . )

g. Komposisi (ditulis diurutkan dari yang penggunannya terbanyak)
h. Kode Produksi (kode yang untuk dipahami oleh internal perusahaan,
untuk kepentingan pengawasan mutu produk)

Penggunaan bahasa juga harus diperhatikan. Bahasa yang wajib
digunakan untuk produk yang akan dipasarkan di wilayah Indonesia
adalah Bahasa Indonesia. Adapun bahasa lainnya adalah dibolehkan
sebagai bahasa tambahan, tanpa membuang penggunaan bahasa
Indonesia. Karena banyak yang masih mencampur penggunaan bahasa,
misalnya berat bersih ditulis netto, baik digunakan sebelum ditulis exp.
date, dan lainnya. Padahal netto atau exp. date adalah bahasa asing.

108 Kelas X SMA/MA/SMK/MAK Semester 1