Page 40 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN
P. 40
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6
a. Proses pencernaan mekanik
Pencernaan mekanik adalah penguraian fisik makanan menjadi partikel yang lebih
kecil yang dilakukan oleh gigi dan lambung. Gigi berfungsi mengunyah makanan
sehingga makanan menjadi lebih halus sedangkan pada lambung makanan dan minuman
diremas dan diaduk menjadi bubur makanan (kim) oleh otot polos.
b. Proses pencernaan kimiawi
Pencernaan kimiawi adalah reaksi hidrolisis yang memecah makromolekul makanan
menjadi monomernya yang dilakukan oleh enzim pencernaan yang diproduksi oleh
kelenjar ludah, lambung, pankreas, dan usus kecil.
2. Alat Pencernaan Manusia
Alat-alat pencernaan yang membantu dalam proses pencernaan dapat dibagi menjadi
dua yaitu saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan (Gambar 15). Saluran
pencernaan adalah alat pencernaan yang menerima makanan, mencernanya menjadi energi
dan nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui anus. Sedangkan kelenjar
pencernaan menghasilkan enzim atau zat lain yang dapat membantu dalam proses
pencernaan.
Gambar 15. Sistem Pencernaan Manusia
Sumber: Campbell, 2012
32
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING
