Page 43 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN
P. 43
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6
4) Lambung (Ventrikulus)
Lambung adalah kantong berotot yang menerima makanan dari esofagus. Lambung
menyerap sangat sedikit nutrisi, tetapi dapat menyerap beberapa air dan ion. Namun, fungsi
utama lambung adalah melanjutkan pencernaan makanan secara mekanis dan kimiawi.
Lambung akan mencerna makanan secara mekanik dan kimiawi. Lambung memiliki
beberapa susunan yang terbuat dari lapisan otot polos yang berbentuk pipih. Otot-otot
lambung bergerak secara peristaltic yang akan mencampur serta mengaduk makanan dengan
getah lambung. Makanan kemudian akan berbentuk seperti bubur yang disebut dengan chyme
atau kimus. Selain itu, di dalam lambung juga terjadi pencernaan kemewai dengan bantuan
enzim yang disekresikan oleh kelenjar yang ada di dinding lambung (Gambar 19).
Getah lambung mengandung air lendir (musin), asam lambung, enzim renin, dan
enzim pepsinogen. Tugas asam lambung adalah membunuh mikroorganisme pathogen yang
secara tidak sengaja masuk ke dalam tubuh bersama makanan. dan mengaktifkan pepsinogen
menjadi pepsin (Gambar 19). Pepsin berfungsi memecah protein menjadi pepton dan
proteosa. Enzim renin berperan dalam mengendapkan protein susu (kasein) yang terkandung
dalam susu. Proses pencernaan dengan bantuan enzim renin dan enzim pepsin menandakan
bahwa proses pencernaan kimiawi terjadi di dalam lambung.
Gambar 19. Lambung dan produksi getah lambung
Sumber: Campbell, 2012
35
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING
