Page 48 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN
P. 48
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6
hati yang bertanggung jawab untuk memproduksi enzim/getah pencernaan agar lebih
mudah diserap oleh tubuh.
1) Kelenjar ludah
Kelenjar ludah adalah kelenjar pencernaan yang pertama kali mencerna makanan
saat makanan masuk ke dalam mulut. Enzim yang dihasilkan kelenjar ludah adalah
enzim ptialin yang berfungsi untuk mengubah pati menjadi gula.
2) Kelenjar lambung
Enzim yang dihasilkan oleh kelenjar lambung adalah enzim asam klorida,
renin, pepsin. Enzim pada lambung dihasilkan oleh dinding lambung. Asam klorida
(HCl) dipengaruhi oleh hormon gastrin dan gerak refleks yang terjadi saat makanan
masuk ke lambung. Dinding lambung menghasilkan enzim berikut dan fungsinya:
• Asam klorida (HCl) berfungsi membunuh kuman penyakit dan bakteri yang
tertelan bersama dengan makanan.
• Renin berfungsi untuk mengendapkan protein susu pada air susu yang hanya
ditemukan dalam ASI
• Pepsin berfungsi untuk mengubah protein menjadi pepton.
3) Kelenjar hati
Kelenjar hati terletak di sisi kanan rongga perut. Kelenjar hati berwarna merah
kecoklatan dan merupakan kelenjar pencernaan manusia yang berukuran paling besar.
Cairan empedu disimpan dalam kantong empedu yang terletak pada bagian depan hati
sebelum disalurkan untuk mencerna makanan. Empedu dibuat dengan memecah sel
sel darah merah yang telah mati atau rusak. Hati dapat menghasilkan 0.5 liter cairan
empedu per hari. Cairan empedu berfungsi untuk mengelmusikan lemak yaitu
memungkinkan lemak agar lebih mudah diserap dan di edarkan melalui darah ke
seluruh tubuh dengan cara mengubah ukuran lemak menjadi partikel yang lebih kecil.
Fungsi hati lainnya termasuk mendetoksifikasi alcohol dan zat berbahaya lainnya
dalam darah, menyimpan glikogen atau melepaskan glukosa sesuai kebutuhan,
memproduksi lemak dan melepaskannya ke jaringan adiposa, menyimpam zat besi
dan vitamin yang larut dalam lemak, dan memproduksi protein pembekuan darah.
40
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING
