Page 50 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN
P. 50
MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6
menerima zink dari dua sumber, yaitu makanan dan cairan pencernaan yang berasal
dari pancreas. Zink digunakan untuk membuat enzim pencernaan didalam
pankreas, yang pada waktu makan akan disekresikan ke dalam saluran cerna.
Sebagai bagian dari enzim peptidase karboksil yang terdapat di dalam cairan
pancreas, zink berperan dalam pencernaan protein.
Peran zink lainnya yaitu berkaitan dengan metabolism tulang dan
memperlancar efek vitamin D terhadap metabolism tulang melalui stimulasi DNA
dan sel-sel tulang. Jika terjadi defisiensi zink maka akibatnya penurunan imunitas
terhadap infeksi, peningkatan intensitas serta durasi diare, gangguan pada
pertumbuhan yang disebut juga stunting.
Sumber: Munanda, dkk (2021), Maulina, dkk (2019), Silaban, dkk (2022)
C. Rangkuman
1. Pencernaan pada manusia terbagi menjadi pencernaan mekanik dan pencernaan
kimiawi. Pencernaan mekanik mengubah makanan secara fisik sedangkan
pencernaan kimiawi mengubah makanan secara struktur dengan bantuan enzim.
2. Saluran pencernaan manusia terdiri dari mulut, kerongkongan, lambung, usus
halus, usus besar, dan anus.
3. Kelenjar pencernaan manusia terdiri atas kelenjar ludah (saliva), pankreas, dan
hati yang berperan untuk menghasilkan enzim/getah pencernaan sehingga lebih
mudah diserap oleh tubuh.
D. Penugasan Mandiri
1. Jelaskan proses pencernaan dalam tubuh manusia!
2. Sebutkan enzim-enzim pada sistem pencernaan manusia!
42
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING
