Page 42 - MODUL BIOLOGI SISTEM PENCERNAAN

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.6

BIO INFO
Kandungan Zink (Zn) pada Saliva

berpengaruh terhadap Pertumbuhan

Rendahnya asupan Zn yang bersumber dari makanan menyebabkan penurunan

selera makan terutama berkaitan dengan gangguan pada rasa. Gangguan rasa terjadi

karena konsentrasi Zn pada saliva (enzim α-Amylase) yang rendah menyebabkan

penurunan cita rasa yang berpengaruh pada penurunan selera makan sehingga akan

berpengaruh pula pada tingkat kecukupan energi dan protein yang rendah yang

berpengaruh terhadap pertumbuhan

Sumber: Kusudaryati, Muis & Widajanti (2017)

2) Faring

Faring (tekak) merupakan organ bagian atas tenggorokan yang berbentuk seperti tabung

panjang. Faring terletak pada pertemuan antara saluran pencernaan (antara rongga mulut dan
kerongkongan) dengan saluran pernapasan (antara rongga hidung dan tenggorokan). Selama

proses menelan, epiglotis untuk sementara menutupi lubang tenggorokan (glotis) sehingga

makanan masuk ke saluran pencernaan bukan paru-paru.

3) Kerongkongan (Esofagus)
Makanan dapat masuk ke lambung dari

kerongkongan di sebabkan oleh gerak

peristaltis (Gambar 18). Gerakan peristaltis

ditimbulkan oleh otot polos yang terjadi

secara berulang-ulang. Otot polos ini tersusun

memanjang dan melingkar. Gerakan peristaltis

ini menyebabkan makanan dapat diterukan ke

lambung.
Gambar 18. Gerakan peristaltis (Campbell, 2012)

34
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING