Page 12 - Nahru__Karimah
P. 12

STOCK





























































                                                                                                          Apa itu stock?





                                                                            Stock atau kaldu adalah cairan



                                                                        yang didapatkan atau dihasilkan



                                                                  dari perebusan tulang-tulang atau



                                                                                            daging ditambah dengan




                                                                                                  sayuran (Mirepoix) dan



                                                                                          bumbu (Bouquette Garni)

                                                                                 6
   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17