Page 16 - Nahru__Karimah

5 Liter Fish Stock

10 Menit

Sumber gambar : Pinterest / Great British Chefs

BAHAN

1500 gr tulang ikan 2 gr pepper

30 gr Mentega 1 gr Thyme

150 gr leek 1 gr Bay leaf

150 gr Onion 1 dl White wine

50 gr Seledri 5,5 liter water

ALAT

Stockpot Cutting board

Ladle Chef knife

Strainer

CARA MEMBUAT

Potong tulang Ikan kecil-kecil.

Panaskan margarine dalam stock pot

Masukkan tulang-tulang ikan, kemudian tuangkan

white wine.

Masukkan sayuran yang telah dipotong kecil,

tambahkan bumbu, aduk selama 5 menit

Tuangkan air, tambahkan (garam) daan simmer kira-

kira 20 menit

Saring simpan dalam kontainer

9