Page 20 - Nahru__Karimah

10 Porsi Bechamel Sauce

45 Menit

Sumber gambar: Pinterest /Craving Journal

BAHAN

12 gr margarine 65 gr onion

12 gr flour 2 bh clove

2 ltr milk 2 lmbr bay leaf

ALAT

Sauce pot

Wooden spatula

Strainer

CARA MEMBUAT

Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu, aduk-aduk diatas

api sedang sampai masak tetapi tidak berubah warna

Angkat, dinginkan roux ini sebentar

Rebus susu, bawang bombay cincang, cengkih, bayleaf, rebus

perlahan-lahan, biarkan mendidih + 5 menit (bumbu meresap)

Tuangkan sedikit demi sedikit kedalam roux sambil diaduk sampai

licin

Rebus diatas api kecil sambil diduk-aduk + 8 menit. Saring.

CARA MENYIMPAN

tutup dengan selapis mentega supaya permukaannya tidak kering

13