Page 17 - Nahru__Karimah
P. 17
10 Porsi Vegetable Stock
60 Menit
Sumber Gambar: Pinterest / Recipes.Net
BAHAN
30 gr Margarine 1 ltr Chicken Stock
100 gr Onion 1 gr Tomato
100 gr Carrot 10 gr Kapri
50 gr Seledri Salt and pepper
20 gr Lobak
ALAT
Soup pot Cutting board
Ladle Chef knife
Strainer Soup cup and sauce
CARA MEMBUAT
Panaskan mentega pada soup pot dengan panas sedang.
Pada panas rendah masukkan sayuran, biarkan sampai keluar air
(sweat), masak sampai setengah masak, jaga jangan sampai coklat.
Masukkan kaldu, didihkan, bersihkan kotoran yang muncul, kemudian
rebus simmer sampai sayuran hampir lunak.
Tambahkan tomat, rebus simmer ± 5 menit.
Angkat lemak yang muncul, bumbui dengan lada dan garam, sebelum
dihidangkan tambahkan kapri.
CARA MENGHIDANG
Hidangkan dengan soup cup dan beri garnish
10
