Page 218 - Nahru__Karimah
P. 218
10 Porsi Eclair
60 Menit
Sumber Gambar: Pinterest / Sweet & Savory
BAHAN BAHAN CHOCOLATE
100 gr flour 1/2 sdt salt COATING
90 gr butter 1 sdt sugar
125 gr chocolate block
2dl water 250 gr Pastry cream
25 gr shortening
150 gr egg
ALAT
Saucepot Papping bag
Wooden spatula Star tube
Loyang Dessert plate
CARA MEMBUAT
Lumuri loyang dengan margarine.
Jerangkan air, garam, margarin sampai mendidih.
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk dengan sendok kayu
sampai masak dan terlepas dari panci. (kalis)
Angkat dari api, masukkan telur satu persatu sambil diaduk kuat-kuat.
Masukkan adonan dalam pipping bag dengan star tube. Bentuk
memanjang sekitar 6-7 cm.
Bakar dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna kuning
kecoklatan (20 menit oven tidak boleh dibuka).
Turunkan, isi dengan pastry cream.
Lumuri atasnya dengan chocolate coating
200
