Page 30 - Nahru__Karimah
P. 30
10 porsi Jus Lie Sauce
45 Menit
Sumber gambar: Pinterest/ Easy Sauce Recipes
BAHAN
200 gr Chicken Bone 10 gr Corn Flour
25 gr celery 500 cc Stock/Water
50 gr Onions 1/2 lbr Bay leaf
50 gr Carrots Thyme
5 gr Puree Tamato 5 Gr Butter
ALAT
Sauce pot
Spatula
Cutting board
Chef Knife
CARA MEMBUAT
Potong tulag kecil-kecil, tumis dengan margarine sampai coklat
dalam oven atau diatas kompor.
Masukkan mire poix tumis sampai coklat, kemudian masukkan
puree tomat dan air atau kaldu, diaduk rata.
Masukkan kedalam panci simmer selama 10-15 menit.
Tambahkan bumbu-bumbu (maizena dicairkan dengan sedikit air)
kemudian disaring.
23
