Page 346 - ЗЕЛЕНАЯ ЭКОНОМИКА

Мустафакулов Ш.И., Сабиров Х.Н., Марданова Р.И., Умаров Э.Г. ЗЕЛЕНАЯ ЭКОНОМИКА

Транспортировка и упаковка продуктов питания
Снижение воздействия на окружающую среду в процессе

транспортировки и упаковки продуктов также является важной
частью циркулярной экономики в производстве пищи:
Использование экологически чистых упаковок: например,
переход на упаковку из переработанных материалов или био-
разлагаемых материалов.

Минимизация пищевых потерь при транспортировке: Опти-
мизация логистики для снижения потерь продуктов, улучшение
условий хранения и транспортировки, что позволяет сохранить
качество пищи и уменьшить отходы.
Розничная торговля и потребление
На последнем этапе циркулярной экономики в продоволь-
ственном производстве стоит проблема минимизации отходов

на уровне потребителей:
Продажа товаров с истекающим сроком годности: Про-
граммы, позволяющие продавать продукты, срок годности кото-
рых истекает, с дополнительными скидками.
Уменьшение пищевых отходов в домашних условиях: Обу-

чение потребителей правильному хранению продуктов и мини-
мизации отходов.

3. Роль инноваций и технологий в циркулярной экономике
производства продуктов питания
Технологические инновации для переработки и повторного
использования

Технологии играют ключевую роль в реализации принципов
циркулярной экономики в производстве продуктов питания.
Некоторые инновации включают:
Биотехнологии: Использование биотехнологий для перера-
ботки пищевых отходов, создания новых продуктов из отходов
сельского хозяйства и улучшения биологического производства.

345