Page 165 - Emodul Ayu Ningsih OK 23 juni 2025
P. 165
adenosin trifosfat (ATP). Biopolimer ATP merupakan bentuk energi
yang dapat digunakan sel-sel tubuh untuk dapat berfungsi normal.
Tujuan kita mengkonsumsi makanan adalah untuk memperoleh
energi ATP yang diperlukan tubuh.
Kita sesungguhnya tidak memakan glukosa yang memiliki
bentuk sederhana. Seringkali, kita makan karbohidrat kompleks
yang dapat diuraikan oleh tubuh menjadi molekul-molekul glukosa.
Karbohidrat kompleks ini merupakan polimer yang dihasilkan dari
reaksi polimerisasi kondensasi. Pati dan selulosa adalah contoh
karbohidrat yang tersusun atas monomer-monomer glukosa
(Gambar 4.19).
Gambar 4.19 Contoh karbohidrat: pati (seperti pada kentang) dan selulosa
(seperti pada batang tanaman)
Karbohidrat ditemukan pada makanan seperti roti, pasta,
kentang, nasi dan buah-buahan. Karbohidrat merupakan sumber
energi penting bagi tubuh. Sebagaimana glukosa, karbohidrat
bereaksi dengan oksigen mengalami oksidasi menghasilkan
karbondioksida dan air, serta energi pada proses respirasi.
164
