Page 98 - ePaper

SILABI MATA KULIAH

1. Pengantar Agroindustri 2(2-0)
Mata kuliah Pengantar Agroindustri ini dirancang dan disusun untuk mengantarkan mahasiswa ke pemahaman
dunia agroindustri dalam arti luas dengan membahas berbagai topik yang berkaitan dengan agroindustri , antara lain
pengertian pasca panen dan pengolahan hasil, pengertian nilai tambah produk pertanian, bentuk-bentuk olahan hasil
pertanian, pengolahan hasil pertanian dengan dukungan teknologi informasi, rekayasa produk agroindustri dalam
peningkatan nilai tambah, non destructive quality testing, smart packaging and storage, serta hasil-hasil inovasi IPB di
bidang pangan, energi, biomedis dan lainnya.

2. Bahasa Inggris 3(1-2)
Mata kuliah ini menjelaskan dan mengajarkan serangkaian skill untuk membaca dan memahami teks dalam bahasa
Inggris dan meningkatkan penguasaan kosakata dalam bahasa Inggris pada level intermediate, dengan topik bacaan
yang sesuai dengan masing-masing program studi.

3. Biologi 3(1-2)
Mata kuliah ini membahas pengertian sel, pengantar dunia tumbuhan dan hewan, dasar genetika, dasar mikrobiologi,
pengantar bioteknologi, pengertian ekologi dan ekosistem serta dasar kesehatan reproduksi.

4. Fisika 3(2-1)
Materi mata kuliah ini adalah Mekanika, Gelombang, Suhu dan Kalor, Optik, Listrik, Magnet dan Elektromagnetik.
Penyajian mata kuliah ini tidak membutuhkan latar belakang matematika yang kuat sehingga diharapkan dapat dicerna
dengan baik oleh seluruh mahasiswa dari berbagai jurusan. Dalam penyajiannya akan dijelaskan tentang konsep-
konsep dasar fisika dalam bentuk sederhana diikuti dengan contoh-contoh soal dan aplikasinya dalam berbagai bidang,
sehingga diharapkan dapat menyiapkan mahasiswa untuk mampu menggunakan fisika dalam profesi dan kehidupan
sehari-harinya.

5. Aplikasi Komputer 3(1-2)
Mata kuliah ini mempelajari jenis-jenis perangkat lunak yaitu perangkat lunak sistem (sistem operasi dan utilitas) dan
aplikasinya, pengenalan komponen-komponen komputer meliputi peralatan pemroses, input, output, dan penyimpanan,
dasar jaringan komputer, keamanan komputer dan internet, penggunaan perangkat lunak sistem dan aplikasi untuk
penyelesaian masalah serta materi muatan lokal sesuai kebutuhan setiap program studi.
6. Pengantar Teknologi Pangan 2(2-0)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang dasar-dasar teknologi pangan dengan menggunakan beberapa contoh yang
ditemukan di beberapa tempat di Indonesia. Pembahasan dimulai dari faktor penyebab kerusakan pangan, kemudian
dilanjutkan dengan cara pengawetan dan pengolahan pangan dengan contoh kasus yang ada di Indonesia.

7. Pengantar Ilmu Gizi 3(1-2)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang pengetahuan praktis tentang konsep dan ruang lingkup ilmu gizi, termasuk peranan
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, air dan cairan tubuh, serta penilaian status gizi berbagai golongan.

8. Kimia Dasar 3(1-2)
Mata kuliah ini mempelajari konsep-konsep dasar ilmu kimia meliputi konsep kimia modern, klasifikasi materi, sistem
periodik, tata nama senyawa kimia, stoikiometri, larutan dan sifat koligatif, kesetimbangan kimia, Termokimia, Redoks
dan elektrokimia dan senyawa organik.

9. Bahasa Indonesia 3(2-1)
Termasuk rumpun mata kuliah umum. Mata kuliah Bahasa Indonesia diharapkan dapat membentuk kepribadian
mahasiswa yang beretika, berbudaya Indonesia, dan bangga akan bahasa Indonesia. Mata kuliah ini merupakan mata
kuliah yang didesain agar mahasiswa menekankan keterampilan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar
dalam ranah membaca, berbicara, menyimak, dan menulis karya ilmiah. Sejalan dengan uraian tersebut, maka dalam
mata kuliah ini, Bahasa Indonesia yang dipelajari adalah bahasa Indonesia dalam hubungannya dengan dunia ilmu
pengetahuan.

10. Analisis Organoleptik 3(1-2)
Mata kuliah ini menjelaskan tentang cara pengujian mutu pangan secara fisik (warna, penampakan, rasa, aroma, tekstur,
kerenyahan dan lain-lain) dengan menggunakan alat indera manusia (indera penglihatan, pengecap, penciuman,

Buku Panduan Tahun Akademik 2020 / 2021 95