Page 51 - LKS PKWU KELAS XI

Bab
Wirausaha Pengelahan Produk
4

Makanan Khas Daerah

 Kompetensi Dasar
3.1 Memahami perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan
pangan nabati dan hewani meliputi ide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan
pemasaran.
3.2 Menganalisis sistem pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan pangan nabati dan
hewani berdasarkan daya dukung yang dimiliki oleh daerah setempat.
3.3 Memahami penghitungan titik impas (break-even point) usaha pengolahan makanan khas asli
daerah (orisinal) dari bahan pangan nabati dan hewani.
3.4 Menganalisis strategi promosi usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan
pangan nabati dan hewani.
3.5 Menganalisis laporan kegiatan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan
pangan nabati dan hewani.
4.1 Membuat perencanaan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan pangan
nabati dan hewani meliputiide dan peluang usaha, sumber daya, administrasi, dan pemasaran.
4.2 Pengolahan, pengemasan, dan pengawetan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan
pangan nabati dan hewani berdasarkan konsep berkarya dengan pendekatan budaya setempat
dan Iainnya.
4.3 Menghitung titik impas (break-even point) usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal)
dari bahan pangan nabati dan hewani.
4.4 Melakukan promosi produk usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan
pangan nabati dan hewani.
4.5 Menyusun laporan kegiatan usaha pengolahan makanan khas asli daerah (orisinal) dari bahan
pangan nabati dan hewani.

 Pengalaman Belajar
Melalui proses pembelajaran Wirausaha Pengolahan Produk Makanan Khas Daerah, siswa
memperoleh pengalaman belajar sebagai berikut.
 Menyatakan pendapat tentang keanekaragaman bahan nabati dan hewani serta hasil
olahannya sebagai ungkapan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa serta bangsa
Indonesia..
 Merencanakan usaha makanan khas daerah sesuai dengan ide dan melihat peluang yang ada
berdasarkan sumber daya yang tersedia di wilayah setempat berdasarkan rasa ingin tahu dan
peduli lingkungan.
 Mengidentifikasi jenis, bahan, alat, dan proses pengolahan makanan khas daerah yang
terdapat di wilayah setempat dan di Nusantara berdasarkan rasa ingin tahu dan peduli
lingkungan.
 Merancang pengolahan makanan khas daerah berdasarkan orisinalitas ide yang jujur terhadap
diri sendiri.
 Menghitung titik impas (break-even point) usaha makanan khas daerah berdasarkan
pengalaman usaha dan jiwa wirausaha yang tinggi.
 Membuat, menguji, dan mempresentasikan karya pengolahan makanan khas daerah sebagai
peluang usaha dalam

Untuk Kalangan Intern SMAN 1 BKS PKWU Kelas X SMAN 1 BERBEK Tahun Pelajaran 2022/2023 50

Berbek