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una dieta con suficiente cantidad de lácteos proporciona hasta el 33% de
las necesidades de proteínas diarias.
Su alto contenido en calcio y vitamina D favorece el desarrollo y
mantenimiento de los huesos, además, estos elementos también inciden en
la buena salud de los dientes.
El alto contenido en proteínas afecta positivamente al control del
sobrepeso y la obesidad. Esto se debe a la sensación de saciedad y
disminución del apetito que produce la leche.
Asimismo, el consumo de leche con bajo contenido graso contribuye a
evitar la aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, se ha
detectado una menor incidencia de diabetes tipo 2 entre los consumidores
habituales productos lácteos.
6. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
Se procesará la malteada de quinua Nutriks para obtener un producto
alimentario, competitivo en el mercado debido a los beneficios en la salud
que este aporta, pues gracias a las proteínas y propiedades de la materia
prima: quinua, ayudará en el ámbito de la nutrición y buena salud de la
población.
La elaboración de Nutriks pretende satisfacer las necesidades de una
dieta saludable, evitando la desnutrición y mala alimentación de niños y
jóvenes; mejorando la salud y facilitando el pleno desarrollo de los mismos
en la ciudad de La Paz del Estado Plurinacional De Bolivia.
Se realizó un análisis para la puesta en marcha, viendo los equipos,
materiales, insumos e instalaciones (las cuales están descritas a lo largo
del proyecto), que se necesitan para la producción optima de la maleteada
de quinua, además de la mano de obra necesaria para llevar a cabo la
producción (transportistas, ingenieros, obreros, personal de ventas, etc.),
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