Page 20 - plantas frutas y granos guardianes de nuestra salud By Michael Nowak
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plantas frutas y granos guardianes de nuestra salud By Michael Nowak
La espinaca tiene los siguientes posibles beneficios para la salud:
Control de la diabetes:
Sirve las espinacas crudas o cocidas.
Este vegetal contiene un antioxidante conocido como ácido alfa lipoico, que ha demostrado
reducir los niveles de glucosa, aumentar la sensibilidad a la insulina y prevenir los cambios
oxidativos inducidos por el estrés en pacientes con diabetes.
Los estudios sobre el ácido alfa lipoico también han demostrado una disminución de la neuropatía
periférica y la neuropatía autónoma en personas con diabetes.
Sin embargo, la mayoría de los estudios han utilizado ácido alfa lipoico por vía intravenosa y no se
sabe si la suplementación por vía oral produciría los mismos beneficios.
Prevención del cáncer
La espinaca y otros vegetales verdes contienen clorofila. Varios estudios, incluyendo este estudio
de 2013 realizado en 12,000 animales, han demostrado que la clorofila es eficaz para bloquear los
efectos cancerígenos de las aminas heterocíclicas.
Estas se generan al asar alimentos a alta temperatura.
Esto puede contribuir a prevenir el crecimiento del cáncer.
Prevención del asma
