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758      PARTE II,  SECCIÓN 12 DERMATOLOGÍA

           bración, calor, frío, ejercicio, sol, agua, etc.), estrés, enfermeda-  Es importante entender la diferencia entre urticaria y vascu-
           des autoinmunitarias (trastornos tiroideos con mayor frecuen-  litis urticarial (VU). La VU parece idéntica a otras formas de ur-
           cia) y otros trastornos médicos crónicos, como enfermedades  ticaria, pero las lesiones individuales persisten normalmente
           del tejido conjuntivo, crioglobulinemia o criofibrinogenemia,  durante más de 24 h y pueden ser purpúricas. Los pacientes re-
           artritis reumatoide, amiloidosis y cáncer (tabla 70-1) .  fieren quemazón con más frecuencia que prurito . Además,
                                                                                                       6
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              El factor más importante en una buena evaluación es la  puede haber síntomas sistémicos como artralgias, dolor gas-
           anamnesis. Una entrevista minuciosa puede ayudar a que los pa-  trointestinal o un trastorno digestivo, enfermedad pulmonar
                                                                                  7
           cientes reconozcan asociaciones entre estímulos y síntomas. Los  obstructiva o nefropatía . La VU se ha relacionado con enfer-
           diarios detallados de las actividades, exposiciones y productos in-  medades del tejido conjuntivo (lupus eritematoso sistémico
           geridos de un paciente son inestimables para ayudar a identificar  con mayor frecuencia), infecciones (hepatitis viral) y, rara vez, con
           una asociación con brotes de urticaria. Los estudios analíticos de  fármacos o trastornos hematológicos. La evaluación y el trata-
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           cribado al azar han resultado de escaso valor . No obstante, en de-  miento de la VU quedan fuera del ámbito de este capítulo.
           terminados pacientes puede plantearse la realización de análisis
           de laboratorio dirigidos por la anamnesis y los signos físicos. Es-
           tos estudios pueden consistir en un examen fecal para descartar
           parásitos, detección de anticuerpos antinucleares, cribado de he-
           patitis B y C, función tiroidea/determinaciones de anticuerpos  Tratamiento integral
           antitiroideos, hemograma con fórmula leucocitaria y, posible-
           mente, un cribado de neoplasias malignas dirigido por la edad .
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                                                               Principios generales
                                                               Cuando se identifica una causa de la urticaria, el tratamiento
              Tabla 70-1. Alimentos ricos en histamina y liberadores
              de histamina                                     puede ser tan simple como evitar la sustancia causante. Sin em-
                                                               bargo, en muchos casos de urticaria nunca se identifica el de-
                                                               sencadenante. Aun cuando se conozca, algunos pacientes son
              Alimentos ricos en histamina               Aguacates  incapaces de evitar la reacción. En estas situaciones, hay muchas
                                                                             Bebidas fermentadas
                                                                             Queso  opciones para tratar la urticaria.
                                                                               Emmental  Es extremadamente importante informar al paciente de la
                                                                               Harzer  posibilidad de que nunca llegue a identificarse un agente causal
                                                                               Gouda  y de que la urticaria puede ser una enfermedad crónica. Debe
                                                                               Roquefort  entender que la reacción cutánea no es peligrosa en sí misma,
                                                                               Tilsiter  pero que con frecuencia es muy frustrante y resulta difícil vivir
                                                                               Camembert  con ella. La urticaria idiopática crónica es un trastorno muy
                                                                               Cheddar  poco satisfactorio de tratar y el profesional sanitario se frustra
                                                                             Pescados  fácilmente con el paciente. Es importante no dejar que esto su-
                                                                               Anchoas  ceda, así como estar abierto y apoyar al paciente, con el recono-
                                                                               Caballa
                                                                               Arenque  cimiento de que la urticaria es más frustrante para quienes vi-
                                                                               Sardinas  ven con ella.
                                                                               Atún  Las medidas conservadoras generales aumentan la comodi-
                                                                             Carne procesada  dad durante una exacerbación. Entre ellas figuran permanecer
                                                                               Jamón  en un ambiente tranquilo y fresco, llevar prendas de vestir poco
                                                                               Salami  ajustadas y cómodas, y tomar baños tibios o fríos con adición
                                                                               Salchichas  de bicarbonato sódico, almidón de maíz o avena coloidal (Avee -
                                                                             Mermeladas/conservas  no ). Muchos preparados tópicos ayudan a calmar el prurito
                                                                 ®
                                                                             Chucrut  que acompaña a la urticaria, como productos con mentol, aloe
                                                                             Nata
                                                                             Espinacas  vera y corticoides tópicos.
                                                                             Tomates
                                                                             Vinagre
                                                                             Extracto de levadura  Nutrición
                                                                             Yogur
              Alimentos liberadores                           Alcohol  Limitaciones alimentarias
              de histamina                                          Plátano
                                                                             Chocolate  En el contexto de una urticaria aguda sin una sustancia desen-
                                                                             Huevos  cadenante después de utilizar productos ingeridos y actividad
                                                                             Leche  a diario, puede resultar útil probar una dieta de eliminación
                                                                             Algunos frutos secos  (v. cap. 86, «Reacciones adversas a alimentos y dieta de exclu-
                                                                             Papaya  sión»). Aunque los alimentos son una causa rara de urticaria
                                                                             Marisco  crónica (alrededor del 1% de los casos), quizá sea útil tratar de
                                                                             Fresas
                                                                             Tomates  eliminar los alimentos ricos en histamina y, por lo demás, anti-
                                                               génicos de la dieta del paciente afectado (v. tabla 70-1) . Un
                                                                                                           8
              Referencia: F Wantke, M Gotz, R Jarisch: Histamine-free diet:   grupo de investigación italiano evaluó a pacientes con urticaria
              treatment of choice for histamine-induced food intolerance and   idiopática crónica antes y después de una dieta hipoalergénica,
              supporting treatment for chronic headaches. Clin Exp Allergy   baja en histamina, de 3 semanas. Aunque el tamaño de la mues-
              23:982-985, 1993.
                                                               tra fue pequeño, observaron disminuciones significativas de los
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