Page 309 - Caracterizacion del sector agrario 2024

1.1 Producción

Durante la campaña 2022/23 se obtuvieron en Andalucía 3,16 millones de toneladas de aceituna, de
las cuales el 29,2% se cosecharon en la provincia de Jaén, el 28% en Córdoba y el 22,4% en Sevilla.
Entre las campañas 2018/19 y 2022/23, el porcentaje de producción correspondiente a aceituna de
almazara ascendió de media al 92%, mientras que el correspondiente a aceituna de verdeo fue del
8%.
Evolución de la producción de aceituna en Andalucía

8.031.890 6.592.067
Aceituna total (toneladas) 4.609.324 6.319.088 3.156.151

2018/19 2019/20 2020/21 2021/22 2022/23
Fuente: AICA.

Distribución de la producción andaluza media de aceituna de almazara
entre las campañas 2018/19 y 2022/23

Córdoba
1.386.176 Jaén
Huelva 2.217.101
51.743 Sevilla
646.587 Córdoba Granada Almería
Jaén
1.386.176 550.499 68.711 Con tecnología de Bing
Málaga
Huelva 56.236 306.924 2.217.101 © GeoNames, TomTom
Cádiz
B16 OLIVAR Cádiz 306.924 Granada Almería Con tecnología de Bing
Sevilla
51.743
646.587
Aceituna de almazara (toneladas)
68.711
550.499
Málaga
51.743
2.217.101
© GeoNames, TomTom
Fuente: AICA. 56.236

Aceituna de almazara (toneladas)
Distribución de la producción andaluza media de aceituna de verdeo
51.743
2.217.101
Córdoba
entre las campañas 2018/19 y 2022/23 Jaén
74.105
Huelva 408
Sevilla
4.517 320.290 Córdoba Granada Almería Con tecnología de Bing
PRINCIPALES SECTORES Y PRODUCTOS AGRARIOS Huelva Cádiz 62.355 Granada Almería © GeoNames, TomTom
Jaén
651
74.105
91
Málaga
408
Sevilla
4.517
60
320.290
Aceituna de verdeo (toneladas)
651
91
Málaga
Con tecnología de Bing
320.290
60
62.355
© GeoNames, TomTom
Cádiz
60
Tamaños de explotación
66,7%
Explotaciones de olivar (%)
Fuente: AICA. Aceituna de verdeo (toneladas) 60 320.290 29,8%
SERIE B Caracterización del sector agrario y pesquero de Andalucía 29,8% 8,8% 20,9% 14,8% 9,1% 16,5%
Tamaños de explotación
66,7%
15,2%
9,1%
5,9%
1,8%
1,1%
20,9%
308 Explotaciones de olivar (%) < 5 ha 5-10 ha Intervalos de superficie 50-100 ha >100 ha < 8% 8-10% Intervalos de pendiente 20-25% 16,5%
14,8%
>25%
15-20%
10-20 ha
20-50 ha
10-15%
15,2%
9,1%
8,8%
9,1%
5,9%
1,8%
1,1%
< 5 ha 5-10 ha 10-20 ha 20-50 ha 50-100 ha >100 ha < 8% 8-10% 10-15% 15-20% 20-25% >25%
Subcontratada
Intervalos de superficie Intervalos de pendiente
3,3%
Intensivo 13,6% Regadío 37%
Contratada Familar
Superintensivo 2,5%
43,6% 53,1%
Otros 2,6% Subcontratada
3,3%
Intensivo 13,6% Regadío 37%
Contratada Familar
Tradicional 81,3%
Superintensivo 2,5%
43,6% 53,1%
Otros 2,6%
Secano 63%
Tradicional 81,3%
Secano 63%
Cubierta vegetal viva espontánea 59,8%
Suelo desnudo 18,7%
Cubierta vegetal viva espontánea + cubierta
Cubierta vegetal viva espontánea 12,5% 59,8%
inerte de restos de poda
Cubierta inerte de restos de poda 7,6% 18,7%
Suelo desnudo
Cubierta vegetal viva espontánea + cubierta 1,3% 12,5%
Otros
inerte de restos de poda
Cubierta inerte de restos de poda 7,6%
Otros 1,3%
Aceituna de
almazara que
transforman
las industrias
Aceite de 31,6%
oliva Aceituna Aceituna de
almazara que
58,7% 41,3% transforman
Aceituna
las industrias
de mesa
Aceite de 31,6%
9,8%
oliva Aceituna
58,7% 41,3%
Aceituna
de mesa
9,8%
Ecológico
Convencional 117.380
1.117.903 7,2%
68,5%
Ecológico
Convencional 117.380
Producción
1.117.903 7,2%
68,5% Integrada
397.872
24,4%
Producción
Integrada
397.872
24,4%