Page 27 - 阿城文集 威尼斯日记
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人间的菜里，最难的是家常菜，每天都要吃的菜，做不
好，岂不是天天都要难过？四川成都的小吃，想起来就要流
口水，沿街一路吃过去，没有够的时候。以前蜀人家的婆婆
每天早上要尝各房儿媳妇的泡菜，尝过之后便知道哪个媳妇
勤快。四川泡菜难在要常打点，加盐加酒虽然可以遮一下坏，
却失了淡香，而且，泡菜最讲究一个脆。
人比神难侍候。
中国菜里，以粤菜最讲究菜的本味，又什么都敢拿来入
菜，俗话说，老广是四条腿的除了桌椅板凳，什么都吃。
吃饭的时候不免谈到电脑的中文系统，对我来说，最不
方便的是中国内地与台湾的中文内码不一致，造成烦恼，不
敢轻易改换系统。也许这正是电脑商的成功之处？我听说国
际标准 iso-10646 已达成各种文字都能接受的第二版协议，
其中中文、日文、韩文里的中文部分都使用同种类的编码，
看来问题将要解决了。
周先生演示台湾的中文系统， big-5 码有一万三千多个
汉字，不禁为之心动。
我用的内地中文 gb 内码，只有六千多字，写官样文章
可能够了，我写小说，常常需要造字，烦不胜烦。
马克有一张台湾画家邱亚才给他画的素描像，画得好，
疏朗而有神气。
十七日王克平从巴黎打电话来，说他的木雕二十五日在
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