Page 31 - eBook La Celiaca dell’Etna
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eBook La Celiaca dell’Etna
Lasciate raffreddare. Seguendo la stessa procedura, ultimate tutti i cestini.
Adesso lavate e togliete il filamento nero dai gamberetti.
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata a pezzetti, aggiungete i gamberetti e sfumate con il vino
bianco. Regolate di sale. ( Fig.3).
Fate cuocere per qualche minuto il sughetto di gamberetti.
Portate a bollore l’acqua per la pasta, regolate di sale e cuocete gli spaghetti .
Scolateli al dente e mantecateli nella padella con il sugo. Aggiungete il prezzemolo tritato e sistemateli al
centro dei cestini …et voilà i nidi di parmigiano con gli spaghetti ai gamberetti sono pronti per essere gustati.
Serviteli caldi.
BUON APPETITO!
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