Page 15 - E-BOOK FLAVONOID BERORIENTASI LITERASI KIMIA- BY NOVITASARI (1192080050)

Gambar 20. Struktur galangin (C 15H 10O 5), senyawa flavonol yang terkandung dalam lengkuas.
sumber: http://surl.li/ccxhr
f. Katekin
Katekin terdapat pada seluruh dunia tumbuhan, terutama pada tumbuhan berkayu.
Senyawa ini mudah diperoleh dalam jumlah besar dari ekstrak kental Uncaria gambir dan daun
teh kering yang mengandung kira-kira 30% senyawa ini. Katekin berkhasiat sebagai
antioksidan. Penelitian yang dilakukan oleh (Marlinda, 2018) menunjukan bahwa sebagian
besar katekin terkandung dalam daun tanaman gambir, perhatikan Gambar 21, 22.. Selain itu,
gambir memiliki berbagai bioaktivitas salah satunya sebagai antioksidan dan agen antibakteri.

Gambar 21. Tanaman gambir sebagai salah satu sumber
katekin di alam.
sumber: http://surl.li/ccxib

Gambar 22. Struktur katekin (C 15H 14O 6) yang terkandung dalam
tanaman gambir.
sumber: http://surl.li/ccyld
g. Khalkon
Kalkon atau 1,3-difenil-2-propen-1-on memiliki struktur senyawa yang memiliki dua
cincin aromatis dan dihubungkan dengan 3 atom karbon α, β tak jenuh. Untuk mendapatkan
kalkon dengan cara sintesis, digunakan reaksi kondensasi Claisen-Schmidt dari aldehid dan
keton dengan pelarut polar serta menggunakan katalis asam atau basa (Patil et al., 2009)

Halaman 10