Page 127 - حفظ و تصنيع الأغذية (الجزء النظري)
P. 127
ةيذغلأا عينصتو ظفح
. رامثلا زيهجت عوضوم يف هركذ قبس امك كلذو
: Juice extraction ري علا جارختسا : ًاثلاث
رام ثلا عونو ةعيبط بسح ةيتلآا تايلمعلا نم رثكأ وأ ةدحاو رصعلا ةيلمع قبسي ةداعو
مهأ امومعو ،ىرخأ تايلمع يأ رصعلا ةيلمع قبسي دق لا نايحلأا ضعب ىفو اهرصع دارملا
: يلي ام رصعلا لبق رامثلا ضعب ىلع ىرجت ىتلا تايلمعلا
: ريشقتلا ةيلمع 1 -
نمض تتو ، نامرلاو وجناملا رامث لثم ريصعلا لبق رامثلا ضعب ىلع ىرجت ةيلمعلا هذهو
رامث سوؤكو قانعأ يفسويلاو ةلازإ اضيأ لمشتو ) روشقلا اهيف بوغرم ريغلا ءازجلأا ةلازإ
. كيلشلاو مطامطلا
: سرهلا 2 -
ع ناصملا ك . لذ متيو اهرصع لهسي امم ةريغص ءازجأ ىلإ رامثلا ميشهت هب دصقي ثيح
. نيحاوطلا نم ةصاخ عاونأ مادختساب
