Page 57 - Aksi-Bergizi-Siswa-2019
P. 57
Buku Panduan Siswa AKSI BERGIZI
No Sumber bahan pangan Vitamin Fungsi
11 • Hanya terkandung pada Vitamin • Memelihara kesehatan
pangan hewani seperti B12 sel saraf
daging sapi, daging • Membantu proses
unggas (ayam, bebek), pembentukan molekul
ikan salmon DNA dan RNA
• Membantu
pembentukan sel
darah merah
12 • Sayuran (seperti bayam, Folat • Berperan dalam
asparagus, kacang pembelahan sel
panjang, brokoli • Membantu proses
• Buah (seperti alpukat, pembentukan molekul
tomat, jeruk) DNA dan RNA
• Kacang-kacangan • Membantu
• Biji-bijian (gandum) pembentukan sel
• Pangan hewani (seperti darah merah
telur, hati ayam, daging
ayam)
Zat mineral juga terdiri dari mineral makro (dibutuhkan oleh tubuh dalam
jumlah lebih dari 100 mg/hari seperti kalsium, fosfor, natrium, kalium,
klorida, sulfur, magnesium dan mineral mikro (dibutuhkan tubuh dalam
jumlah <100 mg/hari, seperti besi, tembaga, iodium, seng, kobalt dan
selenium).
41
