Page 16 - E-Book Jenis Rempah 1

Kandungan Cengkeh

❖ Menjaga kesehatan mata
❖ Mengurangi peradangan

❖ Menghambat radikal bebas
❖ Mencegah bisul dalam perut
❖ Meningkatkan kesehatan tulang

Pengolahan Cengkeh

Industri rokok kretek, makanan, minuman dan obat – obatan (bahan anestesi untuk ikan
dan pemberantasan hama dan penyakit tanaman) dan kosmetik (menghitamkan alis, mencegah
kerontokan rambut dan sebagai kondisioner rabut, obat jerawat, menghilangkan noda atau
guratan kulit). Bagian tanaman cengkeh yang dapat dimanfaatkan adalah bunga, tangkai bunga

dan daun cengkeh. Bagian tersebut banyak mengandung minyak cengkeh yang mempunyai
rasa dan aroma khas dan banyak disenangi orang.

9. Cabe jawa

Cabe jawa (pipar retrotactum)
yang termasuk family piparaciae

merupakan salah satu tanaman obat
potensial juga. Tanaman ini

merupakan tumbuhan asli Indonesia,
yang sudah dimanfaatkan sejak jaman
dahulu. Cabai jawa banyak tumbuh di
jawa, sumatra selatan, dan madura.

Kelembapan udara cocok sebagai
tempat tumbuh-tumbuhan iniberkisar
antara 40-80%. Dalam Bahasa inggris

dikenal dengan nama java long papper. Di Sumatra biasanya orang-orang menyebutnya cabai
panjang, di madura disebut cabe jhamo/cabe ongghe/cabe solah. Sedangkan di sunda disebut
cabai jamu/cengek leuweung.

Kandungan utama senyawa dalam cabe jawa adalah piperine, pipemonaline,
guineensine, dan minyak atsiri. Selain senyawa utama tersebut, ada juga amida, amida
glikosida, finelpropanoid glikosida, dan alkaloid.

Secara tradisional dimasyarakat, buah cabe jawa dapat digunakan dalam ramuan untuk
mengobati demam, perut kembung, mulas, muntah, mengatasi gangguan pencernaan,

merangsang nafsu makan.

Olahan cabe jawa dapat digunakan sebagai bumbu masakan tradisional seperti
tongseng, lodeh, dan sebagainya. Ini karena kandungan cabai jawa sama seperti lainnya. Cabai

jawa juga mengandung nutrisi dan vitamin alami yang bagus untuk Kesehatan.