Page 13 - E-Book Jenis Rempah 1

Rasa manis Jinten cenderung lebih khas, seperti manis pahit yang menghangatkan. Oleh
karena itu, disarankan untuk menambah Jinten pada hidangan agar rasanya lebih lezat dan
sedap.

Jinten (Trachyspermum roxburghianum syn. Carum roxburghianum) merupakan
tumbuhan menjalar yang bijinya dapat digunakan untuk rempah – rempah dan obat – obatan.
Biji tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu dapur untuk masakan india. Tanaman ini
banyak dibudidayakan di India dan Asia Tenggara.

Kamu dapat menggunakan Jinten untuk membumbui Gulai, Opor, Soto, maupun Kari.
Namun, sebelum digunakan Jinten harus disangrai atau dipanggang terlebih dulu. Proses ini
dapat membuat aroma Jinten lebih optimal.

Jinten putih (Indonesia), Jinten putih (Jawa), Ginten (Bali), Jinten Bodas (Sunda), Jhinten pote

(Madura), Jeura engkut, Jeura putih (Aceh), Jinten pute (Bugis).

7. Jahe

Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rempah berbatang semu. Jahe berasal

dari asia pasifik yang terbesar dari india sampai cina.

Kandungan Jahe

❖ Karbohidrat
❖ Serat
❖ Protein
❖ Mineral seperti zat besi dan potassium
❖ Vitamin C