Page 11 - E-Book Jenis Rempah 1
P. 11
5. KAPULAGA
Kapulaga (Elettaria
Cardamomum) adalah jenis rempah
yang biasanya digunakan sebagai
penambah rasa serta aroma pada
masakan. Rempah ini umum
dikonsumsi di Asia terutama di wilayah
India dan sekitarnya. Kegunaan utama
kapulaga adalah sebagai penguat rasa
pada makanan. Nama latin Elettaria
Cardamomum
❖ MANFAAT
Ada beragam manfaat kapulaga yang bisa didapatkan. Tanaman rempah ini mengandung
beragam nutrisi yang baik untuk kesehatan, mulai dari mengatasi masalah pencernaan
hingga melawan sel kanker
❖ FUNGSI
Kapulaga sudah lama dikenal sebagai salah satu obat herbal bagi penderita hipertensi.
Sebuah penelitian mengungkapkan bahwa kapulaga kaya akan senyawa antioksidan yang
memiliki khasiat menurunkan dan mengontrol tekanan darah.
❖ RASA
Kapulaga adalah sejenis rempah yang memiliki rasa kuat dan sedikit manis.
