Page 7 - E-Book Jenis Rempah 1

mengatakan bahwa kunyit berasal dari India. Kata Curcuma berasal dari bahasa Arab Kurkum
dan Yunani Karkom. Pada tahun 77-78 SM, Dioscorides menyebut tanaman ini sebagai
Cyperus menyerupai jahe, tetapi pahit, kelat, dan sedikit pedas, tetapi tidak beracun. Tanaman
ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan khususnya di India, Cina Selatan, Taiwan, Indonesia
(Jawa), dan Filipina.

Kunyit mengandung kurkumin, yaitu suatu zat antibakteri yang dapat merangsang
dinding kantong empedu untuk berkontraksi mengeluarkan empedu sehingga pencernaan lebih
semputna. Kunyit juga mengandung minyak atsiri yang berkhasiat mencegah keluarnya asam
lambung berlebih dan mengurangi peristaltik usus yang terlalu kuat. Rimpang kunyit juga
mengandung zat lain, seperti minyak volatil, kurkumin, damar, gom, pati, lemak, protein
kalsium, fosfor, besi, hingga vitamin C.

Jenis Kunyit :
❖ Kunyit Putih
❖ Kunyit Merah
❖ Kunyit Hitam

Manfaat Kunyit :
❖ Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
❖ Mengobati Radang
❖ Mengurangi Rasa Mual
❖ Mengatasi Perut yang Kembung
❖ Mengurangi Nyeri saat Haid
❖ Mengobati Metastasis Kanker
❖ Obat Alergi
❖ Menangkal Bakteri
❖ Mengobati Maag
❖ Meredakan Peradangan Usus
❖ Melawan Infeksi
❖ Merawat Organ Hati

Pengolahan Kunyit
Jenis produk olahan kunyit antara lain yaitu :
❖ Puding Kunyit
❖ Bubuk Kunyit
❖ Jamu
❖ Kosmetik