Page 8 - E-Book Jenis Rempah 1

2. Serai

Serai atau sereh merupakan

tanaman yang sering digunakan
sebagai bumbu dapur.
• Kandungan Serai/Sereh
Batang serai mengandung

Magnesium Fosfor dan Folat
• Asal Serai/Sereh
Serai dipercaya berasal dari Asia

Tenggara atau Srilanka
• Nama latin Serai/Sereh
Cymbopogon nardus

• Manfaat Serai/Sereh
❖ Antikangker
❖ Mengatasi diabetes
❖ Mengobati anemia
❖ Mengatasi bakteri dan jamur

❖ Mengatasi masuk angin dan perut kembung
❖ Mengeluarkan racun dari dalam tubuh
❖ Menurunkan kolesterol jahat
❖ Menguatkan system saraf
• Sebutan daerah
Serai

Literatur Serai dapur

• Nama latin Serai dapur adalah Cymbopogon citratus
• Manfaat Serai dapur adalah :
❖ Mengatasi gigi berlubang
❖ Melawan radikal bebas
❖ Mengontrol tekanan darah
❖ Mengatur fungsi otot

❖ Olahan dari Serai dapur contohnya permen dan Serai anti nyamuk
• Kandungan yang terdapat dalam Serai dapur yang terdiri dari Saponin, Tannin,
Flavonoid, Terpenoid, dan Alkaloid yang dapat menghambat pertumbuhan Candida
albicans