Page 12 - E-Book Jenis Rempah 1

6. Jinten putih
Jinten putih adalah rempah – rempah yang terbuat dari biji tanaman Cuminum Cyminum
(Cumin). Jinten putih (Cumin Cyminum) merupakan tumbuhan berbunga dari famili Apiaccae

yang berasal dari daerah laut tengah bagian timur sampai India bagian timur. Tanaman ini
merupakan tanaman tahunan berbentuk terna dengan batang ramping bercabang dengan tinggi
20-30 cm.

Manfaat :
❖ Menurunkan kolesterol bagi penderita kolesterol tinggi, konsumsi Jinten putih bisa
menjadi salah satu cara menurunkan kolesterol
❖ Mencegah Diabetes

❖ Mengatasi gangguan pencernaan
❖ Meredakan peradangan
❖ Menurunkan berat badan
Tanaman ini mengandung minyak atsiri, luteolin, apigenin, minyak lemak, hans, dan zat
samak. Biji

Jinten putih mengandung unsur minyak menguap (terbang) sebanyak kurang dari 8%. Jinten
putih bisa digunakan untuk menyedapkan beberapa masakan/penyedap rasa, contohnya Opor.

Jinten putih atau Jintan putih adalah rempah yang biasanya digunakan sebagai bumbu
masak, minyak esensial, kosmetik, serta bahan industri farmasi. Jinten memiliki aroma harum,
rasa pedas, dan sifat yang panas.
Sejak lama, Jinteh putih telah dikenal sebagai obat alami untuk mengatasi gangguan

pencernaan. Hal itu didukung dengan sejumlah penelitian yang membuktikan bahwa jinten
putih mampu meredakan gejala sindrom iritasi usus besar, seperti sakit perut, kembung dan

diare.