Page 23 - Modul Table set up 1

akukan di rumah kalau kita makan bersama. Tuan rumah sekeluarga dan

tamu duduk bersama menikmati makan malam dengan menu yang sama,
mulai dari hidangan pembuka atau sop sampai kepada hidangan penutup.
Yang melayani, membagi-bagi, memotong-motong daging, ikan dan
sebagainya di atas meja makan adalah tuan rumah sendiri.
Ciri- ciri English Service :
- Bersifat non formil atau tidak resmi
- Family Service, artinya bersifat kekeluargaan

Gambar. 10 tuan rumah menyajikan makanan kepada tamu

Sumber : https://winendinem.com/family-style-lunch-or-brunch-with-friends-bleu-
home-homewares/

A : Penataan meja (table set up) basic cover dengan pelayanan America Service
dan jenis menu ala carte yaitu penataan dengan macam penataan (table set up)
basic cover, pelayanan yang digunakan adalah pelayanan America Service dan

jenis menu ala carte dimana tamu dapat memilih sendiri menu yang diinginkan.
America Service adalah pelayanan yang sederhana dan sering diterapkan pada
restoran-restoran. Penataan meja basic cover dengan pelayanan America dan

jenis menu ala carte dapat dipersiapkan sebagai berikut :

23 | P e n a t a a n M e j a ( T a b l e S e t U p ) - A m e r i c a S e r v i c e