Page 20 - modul cake pernikahan 3

3. ALAT UNTUK MENGHIAS CAKE
Alat-alat yang diperlukan untuk membuat dan menghias kue yaitu sebagai
berikut.

NO Nama Alat Gambar Fungsi
1 Lazy susan/ Alat untuk meletakkan kue
meja putar yang ingin dihias. Kue diputar
sewaktu melapisi permukaan
dengan krim mentega atau
ganache (coklat cair) sambil
diratakan dengan pisau palet
atau potongan plastic

(scrapper).

2 Bowl Stainless untuk membantu
mempertahankan suhu hangat
lebih lama atau sebaliknya
mendinginkan agar makanan
tidak “kepanasan”.

3 Spatula

untuk mengaduk, meratakan,
dan menuang adonan kue ke
loyang

4 Pisau/knife fungsi yang sangat beragam,
mulai dari memotong buah
atau sayuran, mengiris fondan,
dan masih banyak lagi yang
lainnya.
5 Gunting/scissor dapat digunakan untuk
berbagai hal, seperti
memotong makanan menjadi
potongan kecil, menggunting
kemasan, dan sebagainya.

6 Rolling pan berfungsi membantu
mendapatkan tingkat ketebalan
adonan tertentu, menggulung,
atau menghias adonan.