Page 23 - modul cake pernikahan 3

4. Prosedur Menghias Cake Perkawinan
Berikut bagaimana prosedur cara mmenghias cake perkawinan, sebagai berikut:
1) Konsepkan terlebih dahulu bagaimana desain yang akan dibuat
2) Siapkan cake yang akan dihias
3) Jika menghias menggunakan butter cream, lembabkan terlebih dahulu cake
agar remah tidak berjatuhan
4) Siapkan butter cream lalu oleskan pada cake
5) Hiasi cake sesuai dengan desai yang telah di buat

Berikut beberapa teknik/prosedur untuk menghias Kue Pengantin, sebagai berikut.

1) Teknik menghias Kue Pengantin menggunakan Butter Cream
Untuk teknik menghias kue pengantin menggunakan butter cream kalian bisa
melihat di tampilan vidio dibawah ini.

https://www.youtube.com/watch?v=QL_w
dOlImII

2) Teknik menutup Kue dengan Fondan
a. Tipiskan fondant selebar ukuran kue yang dipakai . usahakan tebal
fondant sekitar 0,5 cm, agar fondant tidak mudah sobek.
b. Lapisi cake menggunakan butter cream agar fondant mampu menempel
pada cake. Gunakan sedikit saja butter cream untk melapisi cakenya.
c. Angkat fondant dengan bantuan rolling pin dengan dengan cara
menggulung fondant di rolling pin.
d. Tempatkan diatas kue yang telah dilapisi dengan butter cream, dan
tempelkan pada cake dengan bantuan rolling pin. Dan haluskan
permukaan menggunakan smoother.
e. Bantu menempelkan fondant dengan tangan secara lembut agar tidak
robek.
f. Cetak/bentuk beberapa fondant untuk hiasan cake sesuai dengan desain
yang diinginkan.
g. Tempelkan hiasan fondant pada kue sesuai dengan desain.

Untuk teknik menutup kue dengan fondant, dapat dilihat dalam vidio di
bawah ini.