Page 29 - Ketahanan Pangan
P. 29
18
fosfor) yang berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan
dalam jaringan tubuh, dan mempercepat hantaran impuls
pada saraf, sbagai bahan utama penyusunan hemoglobin
pada sel darah merah, dan membantu dalam kontraksi dan
relaksasi otot serta pembentukan tulang-gigi.
f. Roti
Dalam rangka mendukung program ketahanan pangan
maka teknologi tepung-tepungan merupakan solusi yang
datap dilakukan secara tepat. program tersebut bertujuan
untuk mengeksplorasi sumber bahan selain gandum yang
digunakan sebagai bahan baku roti dan aneka produk
pangan lainnya.
Tabel 1. Konsumsi Tepung Terigu Indonsia, 2015-2020
Sumber: APTINDO, 2020
Pada tahun 2010 Indonesia menjadi salah satu negara
pengimpor terigu terbesar ke-4 di dunia. Pada tahun 2020
