Page 34 - Ketahanan Pangan

23

C Pemanfaatan Pangan

Setelah pangan sudah terpenuhi dengan cara produksi
dan mempertimbangkan zat yang terkandung didalamnya,

maka pemanfaatan pangan harus dilakukan guna
mempertahankannya. Pemanfaatan pangan adalah yakni

penggunaan pangan oleh rumah tangga, dan kemampuan
individu untuk menyerap dan metabolisme zat gizi.

Pemanfaatan pangan juga meliputi cara penyimpanan,
pengelolaan, dan penyiapan makanan termasuk penggunaan

air dan bahan bakar selama proses pengolahannya serta kondisi
kebersihan dan budaya. Pengolahan makanan adalah

kumpulan metode yang digunakan untuk mengubah bahan
mentah menjadi makanan atau mengubah makanan menjadi

bentuk makanan lain untuk dikonsumsi manusia atau hewan di
rumah atau di industri pengolahan makanan. Berikut adalah
pengolahan produk pangan:

a. Pewarna

Pewarna adalah bahan yang ditambahkan pada
makanan atau minuman dengan tujuan untuk
memperbaiki atau memberi warna pada makanan atau