Page 31 - Ketahanan Pangan
P. 31
20
Gambar 16. Kandungan Gizi pada Roti
Sumber: nilaigizi.com
Nutrisi yang terkandung pada roti adalah natrium yang
berfungsi untuk menjaga keseimbangan cairan dalam
jaringan tubuh, dan mempercepat hantaran impuls pada
saraf. Selain itu terdaat protein yang dibutuhkan sebagai
penghasil energi, untuk pertumbuhan dan mengganti sel-
sel tubuh yang rusak, pembuat enzim dan hormon, dan
pembentuk antibodi (sistem kekebalan tubuh). Nutrisi
lainnya adalah vitamin B2 yang berfungsi untuk mengatur
fungsi tubuh, membantu untuk menghasilkan sel darah
merah.
Selain produk bioteknologi konvensional yang sudah
dijelaskan sebelumnya, ternyata buah-buahan dapat diolah
menjadi aneka olahan pangan yang bernilai cukup tinggi.
