Page 40 - Revista mea 11

RETETE CULINARE

Tatin de ro[ii cu o]et balsamic Terinå de ro[ii cu brânzå telemea

Ingrediente:
Ingrediente:
1 kg de roșii
aluat foietaj brânzå telemea de oaie
- 6 roșii medii măsline negre
- 50 g unt sare [i piper
- 2 linguri ulei de măsline oregano
- 3 linguri oțet balsamic ulei de måsline
- 1 lingură. zahăr
- piper negru proaspăt măcinat Preîncălziți cuptorul la 150 ° C. Tăiați
roșiile pe jumătate și așezați-le pe o foaie
Tapeta]i cu hârtie de copt. de copt. Såra]i ușor și coaceți aproxima-
Tåiați roșiile pe jumătate pe lat. Topiți tiv 1 oră. Lås]i så se råceascå. Tapeta]i cu
untul cu uleiul de măsline într-o tigaie o foaie de plastic adeziv o formå de chec,
teflon. Așezați roșiile, tăiate cu fața în lăsând-o să se reverse peste margini. Tă -
sus. Condimenta]i cu sare și piper și fier - iați brânza felii subțiri și măslinele în
be]i la foc mare 5 min. Turna]i oțetul bal- jumătate. Căptușiți fundul terinei cu ro -
samic, adåuga]i zahărul în tigaie (nu șii, tăiate cu fața în sus. Condimenta]i și
pes te roșii), agita]i tigaia, coborâți focul turna]i un pic de ulei. Acoperi]i cu jumă-
și fierbeți la foc mic 20 min., rotind roșii - tate din feliile de brânzå cu măsline.
le. Preîncălziți cuptorul la 210°C. Așezați Aranjați câteva frunze de oregano, sare,
roșiile în tavå, cu fața în jos. Înțepați alu- piper și ulei. Repeta]i. Finalizați cu un
atul ș i așezați-l pe roșii. Coborâți ter- strat de roșii, tăiate cu partea în jos.
mostatul la 180 °C și coaceți tarta 25-30 Închideți folia [i ]ine]i la frigider peste
min. noapte.

40