Page 40 - Revista mea 9
P. 40
RETETE CULINARE
Supå de ceapå caramelizzatå brânza [i pulsa]i până obți neți o textură
cremoasă ș i omogenă. Re glați condi-
men tarea dacă este necesar.
Într-o tigaie, topi]i untul, apoi rumeni]i
cubule]ele de pâine câteva min. Adău-
gați usturoiul, apoi continuați să pråji]i
până când se rumenesc. Se servesc peste
supă.
Suupå de conopidå cu gorgonzola
Ingrediente :
4 cepe galbene, tăiate în inele
3 linguri unt
1/2 linguriță. oțet balsamic
1 C. Sirop din esență de arțar
Sare si piper
4 cåni de bulion de pui
100 g mozarella raså
Pentru crutoane Ingrediente :
1/2 baghetă, tăiatå cubulețe 900g conopidă
1 cățel de usturoi 150g cartofi
Un strop de ulei de măsline 1 litru bulion de legume
1 lingurå unt 80g de gorgonzola
Sare și piper måcinat 40cl lapte
Pråji]i ceapa, amestecând frecvent cu o Tåia]i cartofii curå]a]i în cuburi. Sepa-
lingură de lemn. rați buchetele de conopidă [i puneți-le
Condimenta]i bine, adåuga]i oțetul și \mpreunnå cu supa într-o oalå și fierbe]i
si ropul de arțar apoi răzui]i fundul cra - acoperit, 25 min. După 10 min, adăugați
tiței cu o lingură de lemn. Adåuga]i supa cartofii. Continuați să fierbe]i.
de pui, apoi fierbe]i 15 min. Amestecați legumele, adăugați laptele
Treceți totul într-un blender, adåuga]i și gorgonzola.
40
