Page 149 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 149
1. น้ าแข็งก้อน
(CUBED ICE)
คือน้ าแข็งก้อนใหญ่ รูปทรงสี่เหลี่ยม
ละลายช้า ให้ความเย็นได้มาก มักจะ
เรียกกันว่า น้ าแข็งยูนิต เหมาะกับการ
ผสมแบบ วิธีการเขย่า (SHAKE) ใน
กระบอกเช็ค เนื่องจากให้ความเย็นได้
เร็ว และละลายช้า
