Page 192 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 192
ที่เหมือนกันก็คือเมื่อกลั่นเสร็จแล้ว
ต้องมาลดดีกรีให้เหลือประมาณ 40
– 60 ดีกรี แล้วน้าไปบ่มในถังไม้โอ๊ค
นาน ๆ เข้ารัมจะมีสีเหลืองอ่อน ๆ
หรือมีสีเหลืองแก่ขึ นอยู่กับภาชนะที่
บ่ม แต่ไม่มีข้อบังคับหรือหลักแน่นอน
ตายตัวว่าต้องบ่มหรือไม่
