Page 6 - e-Module Pengolahan Snack dan Buah
P. 6
Jenis Snack
berdasarkan :
Rasa : asin, manis.
Cara pengolahan :
dikukus, panggang,
bakar, goreng.
Bentuk : kue basah, kue
kering.
Snack berdasarkan bahan dasar yang digunakan :
Sebagian besar merupakan bahan makanan
sumber karbohidrat dan sebagian protein dan
lemak:
Umbi-umbian ; Singkong, ubi rambat, talas,
kentang dan lain-lain.
Serealia ; Beras, beras ketan, jagung, dan
lain-lain.
Tepung-tepungan : Tepung beras, tepung
ketan, tepung sagu, tepung, tapioka,
hunkwe.
