Page 140 - EBOOK_Dasar - Dasar Pakan Ternak 2

asam laktat dan sedikit asam asetat. Karena BAL memproduksi asam
laktat dan asam asetat, pH pada bahan organik akan turun, dan dapat

menghambat aktivitas mikroorganisme yang tidak diinginkan.

Setelah bahan organik dimasukkan, dipadatkan dan dikeluarkan
udaranya (anaerob) maka akan terjadi 4 proses, yaitu :

d) Phase I (tahap aerob)
Tujuan utama yang harus tercapai pada fase ini adalah

memaksimumkan pencegahan masuknya udara (oksigen) ke dalam

silo sehingga keadaan anaerob secepatnya dapat tercapai. Pada
tahap ini hanya memerlukan waktu beberapa jam, oksigen yang

keluar akibat proses respirasi tanaman /bahan semakin lama

semakin berkurang karena dimanfaatkan oleh organisme fakultatif
aerob, seperti yeast/ragi dan Enterobakteria.

e) Phase II (tahap fermentasi)
Phase ini dimulai ketika bahan ensiling menjadi anaerob, yang

berlanjut beberapa hari dan beberapa minggu (tergantung bahan

ensiling yang digunakan dan kondisi ensiling itu sendiri). Maka pada
tahap inilah akan dimulai proses fermentasi, dengan dimulai

tumbuh dan berkembangnya bakteri lactic acid. Bakteri tersebut

akan menyerap karbohidrat dan menghasilkan lactic acid sebagai
hasil akhirnya. Pertumbuhan asam laktat ini sangat diharapkan,

karena disamping bermanfaat untuk ternak ruminansia juga

menurunkan kadar pH di dalam silo (di bawah 5.0). Perkembangan
bakteri asam laktat akan menurun akhirnya berhenti.

f) Phase III (tahap setabil)

Pada tahap ini, udara yang mungkin masuk dalam silo sangat kecil.
Sebagian mikroorganisme yang tidak tahan pada kondisi anaerob ini

akan menurun tingkat populasinya. Beberapa organisme yang tahan

128