Page 25 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak

BAB II

DEGRADASI BAHAN PAKAN

OLEH MIKROBA

2.1. Degradasi Senyawa Komplit
Mekanisme Kerja Mikroba terhadap Kadar Air Bahan Pakan

Bahan pakan mengandung zat-zat nutrient seperti
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan air.
Karbohidrat digunakan mikroba sebagai sumber energi.
Karbohidrat hidrolisis oleh mikroba menjadi bentuk sederhana
berupa glukosa. Glukosa ini sangat berperan dalam proses
metabolisme. Menurut Murray et al. (1995) glukosa merupakan
karbohidrat yang paling penting dalam kelangsungan proses
metabolisme.
Metabolisme merupakan reaksi kimia yang terjadi dalam
sel. Proses metabolisme ini mempunyai jalur (metabolic pathway)
yang terdiri dari jalur katabolisme (merombak molekul), jalur
anabolisme (membentuk molekul) dan jalur amfibolik
(melibatkan katabolisme dan anabolisme). Jalur glikolisis
merupakan lintasan utama dalam metabolisme, di mana akan
dihasilkan asam laktat sebagai produk utama metabolisme jika
proses berlangsung secara anaerob, sedangkan jika proses
berlangsung secara aerob maka piruvat akan menjadi produk
utama glikolisis.

13 | P a g e