Page 26 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak

Glukosa Glikogen

C 6 (C 6) n

Heksosa fosfat
C 6

Triosa fosfat Triosa fosfat
C 3 C 3 H 2O
+
NAD
O 2 NADH
+ H 1/2O 2
+

CO 2 + Piruvat Laktat
H 2O C 3 C 3

C6

Gambar 3.
Proses Pembentukan Air oleh Metabolisme Mikroba
(Murray, et al., 1995)

Kedua senyawa ini mengalami oksidasi lebih lanjut
menjadi karbon dioksida dan air. Hal inilah yang mengakibatkan
kadar air pada bahan pakan yang difermentasi menjadi meningkat
sebagai hasil samping dari aktivitas mikroba. Selama proses
pengolahan bahan pakan seperti proses fermentasi yang dilakukan
akan terjadi peningkatan kandungan air bahan pakan tersebut.
Proses glikolisis ini dapat dicermati pada Gambar 3.
14 | P a g e