Page 29 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak
P. 29
Mekanisme Kerja Mikroba Terhadap Kadar Serat Kasar Bahan
Pakan
Serat kasar adalah bagian dari pakan yang terdiri dari
komponen selulosa, hemiselulosa, dan lignin. Kandungan serat
pada pakan yang dikonsumsi oleh ternak akan memengaruhi
penampilan ternak. Pada ternak unggas, serat merupakan
kandungan yang diharapkan kadarnya rendah serta terbatas
karena susah untuk dicerna. Lain halnya pada ternak ruminansia,
serat dikonsumsi menjadi sumber energi bagi ternak tersebut.
Namun, kandungan serat kasar yang tinggi akan berdampak
terhadap rendahnya kecernaan pada ternak.
Gambar 5.
Struktur Komponen Penyusun Serat Kasar
(Susanti dan Fibriana, 2017)
Enzim selulase mendegradasi molekul selulosa yang
tidak larut menjadi mono atau disakarida sederhana larut sehingga
dapat digunakan oleh mikroba sebagai sumber energi. Proses
degradasi serat kasar bahan pakan dapat dilihat pada Gambar 5.
17 | P a g e
