Page 30 - Aplikasi Mikroba Pada Pakan Ternak
P. 30
Gambar 6.
Proses Degradasi Serat oleh Enzim Selulase yang Dihasilkan Mikroba
(Susanti dan Fibriana, 2017)
Selulase adalah kelompok enzim fibrolitik yang mampu
menghidrolisis serat pada dinding sel tanaman menjadi glukosa.
Degradasi selulosa merupakan hasil kerja tiga komponen enzim
secara sinergis, yaitu endoglukanase, eksoglukanase, dan β-
glukosidase (Lymar et al., 1995). Mikroba yang berasal dari
substratnya sendiri memiliki kemampuan tinggi dalam
mendegradasi substratnya tersebut (Yunilas et al., 2013).
Dimisalkan, mikroba yang diekstrak dari kulit singkong akan
memiliki kemampuan yang lebih baik dalam mendegradasi serat
kasar pada kulit singkong itu sendiri dengan enzim selulase yang
dihasilkan.
18 | P a g e
