Page 59 - Modul Pengembangan Pangan Fungsional
P. 59
Biflavonoid
Tanin: Banyak terdapat dalam teh, sayuran dan buah-
Asam galat, asam elegat buahan
Proatosianidol
Komponen tetrapirolik: Antioksidan sinar, banyak terdapat dalam sayur-
Klorofil sayuran(hijau) dan ganggang.
Virofeofitin
Sumber: Majalah GiziMindo Vol. 3 No.7 Januari 2004
58
