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Foto: Parma1983
Chiesa di Sant’Ilario Baganza

Foto: Vittorio Delsante Foto: Vittorio Delsante

La tarasca I portatori d’acqua
sono combattuti aspramente sotto le sue mura e il temibile Ot-
tobono, più volte respinto, caduto in un’imboscata a Rubiera nel
marzo del 1409, ebbe il capo mozzato e qui portato come trofeo
al vescovo Jacopo Rossi, asserragliato tra le mura del maniero.
Il duca di Milano Ludovico Sforza, mosso un numeroso esercito
contro Pier Maria Rossi che si era a lui ribellato, assediò la rocca e
solo col tradimento di due dei tre capitani, riuscì ad espugnarla
nel maggio del 1483 ed a smantellarne le strutture difensive e la
cinta muraria esterna. Oggi, dopo essere passato attraverso va-
rie proprietà ed essere stato teatro di importanti accadimenti, è
diventato una raffinata struttura ricettiva per eventi e convegni,
ed è sede del Museo del Salame; ricorda così ai numerosi visitatori
la sua storia e testimonia il forte legame col territorio che ne ha
seguito le vicende. Nelle sue cucine settecentesche, ove il museo
è ospitato, si documentano le varie modalità dell’allevamento del

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