Page 260 - Dietetik-Penyakit-Tidak-Menular_SC

Bab 6

ASUHAN GIZI TERSTANDAR UNTUK

PASIEN PENYAKIT KARDIOVASKULER

Gusti Ayu Dewi Kusumayanti, M.Kes.

Pendahuluan

P
ada bab ini topik yang akan dibahas adalah tentang asuhan gizi terstandar pada

penyakit-penyakit kardiovaskuler. Dewasa ini masalah yang terkait dengan penyakit
degeneratif yaitu suatu penyakit yang timbul bersamaan dengan bertambahnya usia.
Penyakit tersebut diantaranya adalah penyakit jantung.

Penyakit jantung adalah penyakit yang mengganggu sistem pembuluh darah atau lebih
tepatnya menyerang jantung dan urat-urat darah. Penyakit jantung terjadi akibat proses
berkelanjutan, dimana jantung secara perlahan akan kehilangan kemampuannya untuk
melakukan fungsinya secara normal. Pada awal penyakit, jantung mampu mengkompensasi
ketidakefisienan fungsinya dan mempertahankan sirkulasi darah normal melalui pembesaran

dan peningkatan denyut nadi.
Dalam keadaan tidak terkompensasi (decompensatio cordis), sirkulasi darah yang tidak
normal menyebabkan sesak napas (dyspnea), rasa lelah dan rasa sakit di daerah jantung.

Berkuranganya aliran darah dapat menyebabkan kelainan pada fungsi ginjal, hati, otak, serta
tekanan darah, yang berakibat terjadinya resorpsi (penyerapan ulang) natrium. Hal ini
akhirnya menimbulkan edema. Penyakit jantung menjadi akut bila disertai infeksi
(endocarditis atau carditis), gagal jantung, setelah miokard infark, dan setelah operasi jantung.
Secara umum, penyakit jantung merupakan gangguan yang terjadi pada sistem

pembuluh darah besar sehingga menyebabkan jantung dan peredaran darah tidak berfungsi
sebagaimana mestinya. Penyakit-penyakit yang berhubungan dengan organ jantung dan
pembuluh darah antara lain gagal jantung, jantung koroner, dan jantung rematik.

 Dietetik Penyakit tidak Menular 251